Grundrezepte

Grundrezept: Mayonnaise

Die Pommes schon im Backofen, aber keine vegane Mayo im Haus? Kein Grund, sich nur mit Ketchup zu begnügen.

  • 100 ml Sojamilch
  • 200 ml Öl
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Essig oder Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • Eine Prise Pfeffer

Sojamilch, Senf, Salz und Pfeffer (am besten in einem hohen Gefäß) mit einem Pürierstab oder einer anderen schnelldrehenden Rührvorrichtung vermischen. Weitermixen und dabei nach und nach das Öl dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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