Grundrezepte

Grundrezept: Zaziki

Der griechische Klassiker als vegane Version. Passt gut zu Falafel, veganem Gyros, als Sauce für Sandwiches und Burger oder als Dip zur Rohkostplatte.

  • 500 ml Sojajoghurt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Salatgurke
  • Salz
  • Pfeffer

Die Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe in kleine Streifen raspeln. Knoblauch in kleine Stückchen schneiden oder hacken und beides in den Joghurt einrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

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