Octadecansäure → Stearinsäure
	Octylgallat Antioxidationsmittel, meist pflanzlich Andere Bezeichnung: E 311
	Oleic Acid → Ölsäure
	Oleinsäure → Ölsäure
	Oleum Cacao → Kakaobutter
	Ölsäure Eine Omega-9-Fettsäure, wird aus Pflanzenölen oder → Talg gewonnen Andere Bezeichnungen: Oleic Acid, Oleinsäure
	Oligofructose Zuckeraustauschstoff, pflanzlich Andere Bezeichnungen: Fructooligosaccharid, Oligofruktose
	Omega-3-Fettsäuren Eine bestimmte Gruppe von essentiellen ungesättigten Fettsäuren Die für die menschliche Ernährung wichtigsten sind: Alpha-Linolensäure (ALA): Aus Pflanzenölen (wie Distel-, Sonnenblumen-, Soja- oder Maiskeimöl) – vegan Eicosapentaensäure (EPA): Aus Fischen (wie Lachsen oder Heringen) – nicht vegan Docosahexaensäure (DHA): Aus Fischen oder Meeresalgen – potenziell nicht vegan Andere Bezeichnungen: XXX
	Omega-6-Fettsäuren Eine bestimmte Gruppe von essentiellen ungesättigten Fettsäuren Die für die menschliche Ernährung wichtigsten sind: Linolsäure: Aus Pflanzenölen (wie Distel-, Sonnenblumen-, Soja- oder Maiskeimöl) – vegan Arachidonsäure: Aus den inneren Organen getöteter Tiere oder von Pilzkulturen – potenziell nicht vegan
	Omega-9-Fettsäuren Eine bestimmte Gruppe nichtessentieller ungesättigter Fettsäuren Ölsäure: Aus Pflanzenölen oder → Talg – potentiell nicht vegan Erucasäure: pflanzlich – vegan
	Orthoborsäure → Borsäure
	Orthophenylphenol Konservierungsstoff, synthetisch Andere Bezeichnungen: 2-Phenylphenol, Biphenyl-2-ol, E 231
	Östrogene → Estrogene
	Oxidierte Stärke Füll-, Trägerstoff und Verdickungsmittel, pflanzlich Andere Bezeichnungen: E 1404

Diese Liste enthält die gängigsten von Tieren stammenden Inhaltsstoffe und Materialien, ist jedoch keinesfalls vollständig, dies gilt besonders in Bezug auf Kosmetik-, Medizin- und Reinigungsprodukte. Wenn ein Inhaltsstoff nicht in dieser Liste aufgeführt ist, bedeutet dies nicht, dass das entsprechende Produkt definitiv vegan ist.
Es empfiehlt sich letztendlich immer, direkt beim Hersteller anzufragen, inwiefern die verwendeten Zutaten, Hilfsstoffe oder Materialien von Tieren stammen oder vorab nach bereits im Internet veröffentlichten Produktanfragen zu suchen.

Herkunft und Herstellung

Bei der Kurzbeschreibung der einzelnen Inhaltsstoffe wird zwischen folgenden Arten der Gewinnung und/oder Produktion unterschieden:

Mikrobiologisch	Biotechnologische Herstellung mittels Hefekulturen oder Bakterienstämmen
Mineralisch	Aus Gesteinen oder Metallen
Pflanzlich	Aus pflanzlichen Rohstoffen (dazu werden hier vereinfachend auch Pilze und Algen gezählt)
Synthetisch	Meist mit Erdöl oder -gas als Ausgangsstoff
Tierlich	Substanzen von lebenden oder getöteten Tieren

vegan

potenziell nicht vegan

nicht vegan