i-Butan → Isobutan
	i-Erythritol → Erythrit
	Illipébutter Fett aus den Samen des Mahua-Baumes, pflanzlich Andere Bezeichnung: Borneotalg
	Indigo-Karmin → Indigotin
	Indigotin Blauer Farbstoff, synthetisch Andere Bezeichnungen: Indigo-Karmin, E 132
	Inosinat → Inosinmonophosphat
	Inosinmonophosphat Geschmacksverstärker, mikrobiologisch Andere Bezeichnungen: Inosinat, Inosinsäure, E 630
	Inosinsäure → Inosinmonophosphat
	Inulin Nahrungszusatzstoff, der Geschmack, Textur und Mundgefühl verbessern soll, wird industriell zum Beispiel aus Topinambur-Knollen oder Chicorée-Wurzeln hergestellt Andere Bezeichnungen: Alantin, Polyfructose
	Invertase Feuchthaltemittel, mikrobiologisch Andere Bezeichnungen: Saccharase, E 1103
	Invertzucker Süßungsmittel, pflanzlich, kann mit tierlichen Substanzen (insbesondere → Tierkohle) verarbeitet worden sein Andere Bezeichnung: Invertzuckersirup
	Invertzuckersirup → Invertzucker
	Isinglass → Hausenblase
	Isoascorbinsäure Antioxidationsmittel und Stabilisator, pflanzlich oder mikrobiologisch Andere Bezeichnungen: Erythorbinsäure, Isovitamin C, E 315
	Isobutan Treibgas, synthetisch Andere Bezeichnungen: i-Butan, Methylpropan, E 943b
	Isoleucin → Aminosäuren
	Isomalt Süßungsmittel, pflanzlich Andere Bezeichnung: E 953
	Isovitamin C → Isoascorbinsäure

Diese Liste enthält die gängigsten von Tieren stammenden Inhaltsstoffe und Materialien, ist jedoch keinesfalls vollständig, dies gilt besonders in Bezug auf Kosmetik-, Medizin- und Reinigungsprodukte. Wenn ein Inhaltsstoff nicht in dieser Liste aufgeführt ist, bedeutet dies nicht, dass das entsprechende Produkt definitiv vegan ist.
Es empfiehlt sich letztendlich immer, direkt beim Hersteller anzufragen, inwiefern die verwendeten Zutaten, Hilfsstoffe oder Materialien von Tieren stammen oder vorab nach bereits im Internet veröffentlichten Produktanfragen zu suchen.

Herkunft und Herstellung

Bei der Kurzbeschreibung der einzelnen Inhaltsstoffe wird zwischen folgenden Arten der Gewinnung und/oder Produktion unterschieden:

Mikrobiologisch	Biotechnologische Herstellung mittels Hefekulturen oder Bakterienstämmen
Mineralisch	Aus Gesteinen oder Metallen
Pflanzlich	Aus pflanzlichen Rohstoffen (dazu werden hier vereinfachend auch Pilze und Algen gezählt)
Synthetisch	Meist mit Erdöl oder -gas als Ausgangsstoff
Tierlich	Substanzen von lebenden oder getöteten Tieren

vegan

potenziell nicht vegan

nicht vegan