Der griechische Klassiker als vegane Version. Passt gut zu Falafel, veganem Gyros, als Sauce für Sandwiches und Burger oder als Dip zur Rohkostplatte.
Zutaten
- 500 ml pflanzlicher Joghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Salatgurke
- (Kräuter-)Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe in kleine Streifen raspeln. Knoblauch in kleine Stückchen schneiden oder hacken und beides in den Joghurt einrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Wenn nach dem Grillabend noch Zaziki übrig sein sollte, kannst du mit etwas Essig und Öl ein schnelles Joghurt-Dressing für deinen nächsten grünen oder gemischten Salat zaubern – aber auch als Basis für Nudel- oder Kartoffelsalat eignet sich dieses Rezept.
